Myoga

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Sep 20, 2017 21:55
The pictures on the left and in the middle show the garden before mowing and after.
The picture on the right shows myoga shoots.

While I was cutting myoga stems, I didn’t see any myoga shoots.
Later, my wife harvested myoga shoots from the garden.
Myoga is called myoga ginger or Japanese ginger.
Only its edible flower buds and flavorful shoots are used in cooking.
The flower buds are finely shredded and used in Japanese cuisine as a garnishing for miso soup, sunomono and tempura.
In the summer, myoga increases my appetite.
We harvested myoga shoots several times this summer
The myoga in the garden has been useful to us.
ミョウガ
左(ひだり)と真(ま)ん中(なか)の写真(しゃしん)は草刈(くさかり)前(まえ)と後(あと)です。
右(みぎ)の写真はミョウガの芽(め)です。

私(わたし)がミョウガの茎(くき)を切(き)っている時(とき)、ミョウガの芽に気(き)が付(つ)かなかった。
後(あと)で、妻(つま)が庭(にわ)からミョウガの芽を収穫(しゅうかく)しました。
ミョウガは「myoga ginger」または「Japanese Ginger」と呼ばれます。
食用(しょくよう)の花(はな)の芽と風味(ふうみ)のある芽は料理(りょうり)に使(つか)われます。
花の芽は細(ほそ)く線切(せんぎ)りにして、日本(にほん)料理にみそ汁(しる)や酢(す)の物(もの)や天(てん)ぷらの付(つ)きあわせとして使われます。
夏(なつ)に、ミョウガは私の食欲(しょくよく)を増(ま)します。
私達(わたしたち)はこの夏数回(すうかい)ミョウガの芽を収穫しました。
庭のミョウガはとても役立(やくだ)ちました。
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