매실 시럽

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Jun 21, 2012 22:12
지난 주말에 매실을 사 와서 설탕에 담갔다.
매실에서 즙이 나는 것이 늦기 때문에 난 설탕을 몇 번으로 나누어서 넣는다.
매일 매실과 설탕을 잘 뒤섞으면 10일 정도로 단 시럽이 된다.
작년에 만들었을 때는 날씨가 더워서 발효할 뻔했지만 올해는 선선해서 그런 걱정을 하지 않아도 된다.
태풍이 지나갔지만 아직 장마가 계속하고 있어서 더워지지 않았기 때문이다.
역시 올해는 여름이 늦게 올 것 같다.




先週末に梅を買って来て砂糖に漬けた。
梅から汁が出るのが遅いので私は砂糖を数回に分けて入れる。
毎日梅と砂糖をよくかき混ぜると10日位で甘いシロップが出来る。
昨年作った時は天気が暑くて発酵してしまいそうになったが、今年は涼しくてそんな心配をしなくてもいい。
台風が過ぎて行ったが、まだ梅雨が続いていて暑くならないからだ。
やはり今年は夏が来るのが遅いようだ。