La “VERDADERA” sopa de miso

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Jan 31, 2010 00:23
Esta es uno de los platos principales de la comida japonesa, muy sana y de bajas calorías. Los ingredientes necesarios para esta sopa son: el dashi (caldo de pescado o algas), y el miso (pasta de porotos soja fermentado). Y le podemos agregar por ejemplo el tofu, algas wakame, cebollas, papas, zanahoria … etc. La base principal de la sopa es el dashi (caldo) y lo voy a explicar en otra entrada. Hoy les presento una forma fácil de hacer con Dashi (caldo de bonito en polvo) instantáneo.
Sopa de miso con papas y cebolla (para 2 personas)
* Ingredientes
- 1 papa
- media cebolla
- un poquito de puerro
- 25g de miso
- una cucharadita de caldo Hondashi (2 g)
- 300 ml de agua
* Preparación
1- Cortar los ingredientes en rodajas finas.
2- Poner las papas y cebollas en una cacerola con el agua y cocer a fuego lento.
3- Cuando empiece a hervir, agregar el Hondashi.
4- Después de apagar el fuego, agregar el miso.
5- Servir añadiendo el puerro picado.