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Le fort et le faible de la casserole 3 ; l'aluminium

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May 08th 2011 21:01 l'aluminium
Elle a bon conduction à ma chaleur, donc c'est approprié pour bouillir. ça coût mois cher.
アルミ 熱伝導率が高く、茹でものに適する。比較的安価である。
Mais c'est fragile au acide et alcali. Elle n'est pas bon pour une telle confiture avec l'acide fort. Ne laisse pas du sauce dans la casserole à partir de l'aluminium après avoir fini pour longtemps.
酸・アルカリに弱いので、ジャム作りなど酸の強い料理には向かず、料理したものを入れたままにするのもよくない。
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Thank you for your correction!
May 09th 2011 05:34
  • Elle a bon conduction à ma chaleur, donc c'est approprié pour bouillir.

  • Elle a une bonne conduction à la chaleur, donc c'est approprié pour faire bouillir.

 
  • ça coût mois cher.

  • ça coûte mois cher./ c'est économique

 
  • Mais c'est fragile au acide et alcali.

  • Mais c'est fragile sensible à l' acide et à l' alcali.

 
  • Elle n'est pas bon pour une telle confiture avec l'acide fort.

  • Elle n'est pas bonne pour une telle faire des confitures acidulées avec l'acide fort.

 
  • Ne laisse pas du sauce dans la casserole à partir de l'aluminium après avoir fini pour longtemps.

  • Ne laissez/ gardez / pas du de sauces trop longtemps dans la casserole à partir de en l'aluminium après avoir fini pour longtemps.

 
Utilise-t-on encore l'aluminium pour la cuisine au Japon ? Je ne connais personne qui fasse encore la cuisine dans des récipients en aluminium.
Jun 22nd 2011 00:39 Kenya Naritome
Merci, toujours pour ta correction.
Et désolé pour ma longe absence à cause de l'examan.
Mais l'examan est fini le 20 juin.
Donc je vais commencer mon jounaux encore, sur l'appétit.
Jun 22nd 2011 00:59 Kenya Naritome
La casserole en aluminium est trés populaire au Japon, c'est pas populaire en France? Pourquoi??
Jun 22nd 2011 03:43 252
Les français n'utilisent quasiment plus de casseroles en aluminium depuis une trentaine d'années. Ces casseroles sont trop difficiles à nettoyer, les aliments y collent...
On préfère l'inox et pour certains les casseroles émaillées et parfois, mais rarement en fonte.
En ce qui concerne l'aluminium, on se demande aussi depuis quelques années si cela n'influe pas sur la multiplication de la maladie d'Alzheimer. Donc, l'aluminium est presque abandonné dans les cuisines françaises.

Quel examen as-tu passé ? Quand auras-tu les résultats ?
Jun 25th 2011 12:45 Kenya Naritome
Franchement, ces derniere jours c'est un peu difficile de savoir la difference juste par l'apparence entre l'aluminium et l'inox. Car il y a plesieur sortes des l'alminium apparament.. mais sûr que l'alminium devient moins populaire au japon aussi.
Jun 25th 2011 13:30 Kenya Naritome
A l'improviste, rarement en fonte! Parce que je pensait que tout le français preferait la casserole en fonte comme LE CREUSET. Mais LE CREUSET n'est pas celui en fonte??
Jun 25th 2011 13:42 Kenya Naritome
Il y a même inquiétude de lq maladie d'Alzheimer au Japon aussi, en utilisent la casserole en aluminium.

Mon examen que j'ai pris etait le permis de l'hygiéne. Donc j'ai devenu un sort de specialist un peu plus..? Le résuktat viendra a la samaine prochaine.
Jun 26th 2011 02:49 252
Eh oui, Le creuset, c'est bien de la fonte mais ce n'est pas trop utilisé ou plutôt, c'est un peu utilisé pour mettre au four. Le problème avec la fonte, c'est que c'est très lourd.

Par ailleurs, selon le type de réchaud, les gens utilisent divers matériaux.
La plupart des gens font la cuisine sur du gaz ou de l'électricité.
Sur l'électricité, on n'utilise pas la fonte, c'est trop long à chauffer.

Chez moi, j'ai trois plaques à induction alors, je n'utilise que l'inox.
Je ne connais personne qui cuisine encore avec de l'aluminium en France. Peut-être y en a-t-il (pour les marmites) mais très, très peu.


C'est super que tu aies passé cet examen spécialisé en hygiène. Tu dois être un excellent professionnel. Je suis certaine que tu auras réussi ton examen !

As-tu entendu parler du grave problème des graines germées en Allemagne (43 morts !) et un peu en France (pas de mort quelques malades). Je pense qu'avec le cas français, on va trouver ce qui s'est passé car les graines allemandes et françaises venaient du même fournisseur anglais et en France seules quelques personnes les ont utilisées et fait germer ensemble pour une fête. Je pense que ces graines n'étaient pas propres au départ car ce sont exactement les mêmes E-Coli qu'en Allemagne.

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Kenya Naritome


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