L'habilite spéciale pour la bonne sauce tomate

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Feb 19, 2011 00:56 tomate sauce
Normalement des femme japonaises suppriment les graines quand elles utilisent de la tomate pour consumer crue.
Tandis que des femmes italienne normalement mettent de la tomate dans un mixer sans supprimer aucun peau ni graine non plus.
Et puis elles le chauffèrent directement dans une poêle. C'est ce qui est l'habilite spéciale pour la bonne sauce tomate!

Umami, connu comme l'acide glutamate, comprend 86 mg par 100mg près la pâte, tandis que 141 mg per 100g près des grains.
C'est a dire que il y a presque deux fois d'Umami près des graines concentrée. Si on supprime des graines, ça fait le goût d'Umami moins.
En plus, si on utilise de la tomate avec du peau, ça ferrait la sauce plus décès. Ça marche a cause de la pectine.

Résumé; L'habilite spéciale pour la bonne sauce tomate
Ne supprime pas du peau, du graine, et supprime la tète seulement, et fait la sauce entièrement.
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