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Matsu-take !! 03
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Un jour de cet octobre, notre chef m'a demandé si j'avais déjà acheté des Matsu-take cette année.
Naturellement c'était "non".
Malgré le prix de Matsu-take de cette année était bon marché, c'était trop cher pour le grand pablic que je n'ai pas pu les acheter.
Il m'a offert des restes du Matsu-take ! (Il achète toujours trop de ingrédients, et nous mangons des restes comme ça.)
La quantité de Matsu-take qu'il m'a donné est à peu près 500 grammes! C'était impossible!!! (Il est toujours bien généreux.)
Il m'a conseillé de faire cuisine "Nabe" avec du poulet.
Par conséquent je l'ai fait pour notre dîner de ce jour-là.
La cuisine "Nabe" de "Matsu-take" était vraiment chouette.
Au Japon on dit que "Matsu-take" sent le meilleur et "Shimeji (d'autre champignon japonais)" a le meilleur goût. Mais le goût de "Matsu-take" était aussi très bon.
En général, des champignons naturelles ont meilleur goût que ceux élevés, et il n'y a aucun "Matsu-take" élevé.
Ces jours-ci au Japon des champignons naturelles sont très rares. C'est très dommage.
Je crois que c'est peut-être des même conditions aux autres pays...
Naturellement c'était "non".
Malgré le prix de Matsu-take de cette année était bon marché, c'était trop cher pour le grand pablic que je n'ai pas pu les acheter.
Il m'a offert des restes du Matsu-take ! (Il achète toujours trop de ingrédients, et nous mangons des restes comme ça.)
La quantité de Matsu-take qu'il m'a donné est à peu près 500 grammes! C'était impossible!!! (Il est toujours bien généreux.)
Il m'a conseillé de faire cuisine "Nabe" avec du poulet.
Par conséquent je l'ai fait pour notre dîner de ce jour-là.
La cuisine "Nabe" de "Matsu-take" était vraiment chouette.
Au Japon on dit que "Matsu-take" sent le meilleur et "Shimeji (d'autre champignon japonais)" a le meilleur goût. Mais le goût de "Matsu-take" était aussi très bon.
En général, des champignons naturelles ont meilleur goût que ceux élevés, et il n'y a aucun "Matsu-take" élevé.
Ces jours-ci au Japon des champignons naturelles sont très rares. C'est très dommage.
Je crois que c'est peut-être des même conditions aux autres pays...
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Un jour de cet octobre En octobre de cet année, notre chef m'a demandé si j'avais déjà acheté des Matsu-take (cette année). Pas besoin de redire "cette année" puisque tu l'as déjà dit au début de la phrase (le français n'aime pas les répétitions! On est des maniaques!!!)
Naturellement c'était "non". OU "Bien évidemment, je n'en avais pas encore acheté."
Malgré le fait que le prix des Matsu-take de cette année était peu élévé / Malgré le fait que les Matsu-take étaient bon marché cette année, c'était trop cher pour le grand public que et je n'ai pas pu les en acheter. On ne dit pas "un prix bon marché" mais "une chose bon marché" : le prix => peu élevé / peu cher // le champignon => bon marché
Et il m'a offert des restes de Matsu-take du restaurant!
(Il achète toujours trop d'ingrédients, et nous mangeons les restes comme ça régulièrement.)
C'est correct grammaticalement, mais on dirait plutôt : "Il m'en a donné 500 grammes!"
C'était impossible incroyable!!!
(Il est toujours très généreux.)
Il m'a conseillé de les utiliser en cuisinant un "Nabe" avec du poulet.
Donc, j'en ai fait pour notre dîner de ce jour-là. OU Je me suis empressée de lui obéir le soir même!
Au Japon on dit que les "Matsu-take" sentent le meilleur et que les "Shimeji (d'autres champignons japonais)" ont le meilleur goût.
Mais le goût des "Matsu-take" était aussi très bon.
En général, les champignons naturels / sauvages ont meilleur goût que ceux cultivés, et il n'y a aucun "Matsu-take" élevé.
Ces jours-ci au Japon les champignons sauvages sont très rares.
Je crois que c'est peut-être la même chose dans les autres pays...
Le "nabe", c'est bien quand on est assis autour de la table avec un kotatsu et un réchaud sur la table avec un bouillon et on met des légumes et de la viande dedans et chacun "pêche" ce qu'il veut manger, non?
Moi, j'aime beaucoup les champignons. Les français sont de grands ramasseurs de champignons, mais je ne crois pas qu'il en pousse moins qu'avant. Je n'en ai jamais ramassé moi-même et je me méfie de ceux qui en ramassent eux-mêmes car il y a énormément de champignons toxiques en France et chaque année des gens meurent empoisonnés après avoir mangé des champignons qu'il avaient cueillis...
Au fait! Excellent français! Bravo!
Oui, c'est exactement comme vous mentionnez. Vous savez très bien sur le "Nabe"!
C'est parfait, manger un "Nabe" dans un kotatsu... si c'est possible, avec du "Sake" chaud, ce sera encore mieux. ^^
Mais c'est dommage, nous n'abons pas de "Kotatsu" à la maison.(Mes parents en ont un.)
Je suis très étonnée pour savoir qu'il y a beaucoup de champignons sauvages en France.
Ces derniers temps, beaucoup de champignons français sont importé au Japon. On les trouve dans des restaurants français:
C'est peut-être qu'il y a assez de champignons sauvages en France. Les champignons sauvage, ce sont très rare au Japon.
Au Japon, il y a aussi beaucoup de champignons toxiques! Chaque année, plusieurs s'empoisonné et quelques personnes qui sont très malheureux sont mort...
Il me semble qu'en France on arrive à cultiver seulement 8 sortes de champignons (j'ai dû lire ça en visitant les champignonières vers Saumur), les autres, il faut les ramasser soi-même. Je n'y connais rien et je n'en ramasse pas mais je connais des gens qui s'y connaissent bien et qui en préparent de fameux plats. Les girolles sont mes préférées. Les girolles sauvages ont beaucoup plus de goût et sont moins remplies d'eau que les girolles cultivées.
Sais-tu qu'en France tu peux aller avec tes champignons ramassés à la pharmacie pour demander au pharmacien de trier tes champignons ? Ils le font gratuitement.
Je pense qu'iris-chan a raison, il y a encore beaucoup de champignons sauvages qui poussent un peu partout en France mais les récoltes changent beaucoup d'une année à l'autre selon l'humidité. J'en ai au moins 5 sortes différentes qui poussent spontanément dans mon jardin mais je ne les mange pas pourtant je crois que parmi eux il y a des "rosés des prés" qui sont comestibles.
C'est très interessant pour moi.
Peut-être au Japon, les champignons cultivées sont aussi 8 ou 9 sortes.
Mais en dehors d'eux, on ne peut trouver presque rien dans des magasins, surtout à Tokyo.
Est-ce qu'on trouve des champignons sauvages dans un magasin ou au marché?
Les girolles sauvages sont bon marché? Umm... Je vous envie beaucoup.
Et l'histoire du pharmacie, c'est incroyable!
Ce n'est pas facile de distinguer un champignon toxique et celui comestible, n'est-ce pas?
Au Japon, il y a beaucoup de champignons qui ressemblent au ceux toxiques.
Il me semble très dur à devenir pharmacian en France. Il faut étudier la pharmaceutique et aussi botanique, n'est-ce pas?
Et ramasser des champignon, c'est si populair en France?
Je suis très très étonnée de savoir que dans votre jardin vous trouvez une telle varieté de champignons!
Un jours, si c'est possible, je voudrais visiter votre maison et ramasser vos champigons! :D
Sinon, oui, pour devenir pharmacien, c'est très difficile en France, il y a un concours très dur.
Au Japon, s'on veut ramasser des champignons, on doit aller dans le fond des montagnes.
Donc ce n'est pas populair.
C'est interessant, l'histoire de "coins à champignon.
J'ai écouté ce que au Japon les ramasseurs professionnels de champignon les ont aussi.
Je m'en doutais.
Étudier les deux sujets, ce doit être très dur.
Mais je crois que les pharmaciens français sont plus excellants que ceux d'autre pays !
Sur les marchés ou même dans les magasins ou en boîte, en surgelés et en champignons secs, on peut trouver des champignons cultivés mais aussi des sauvages. Tout le monde en achète un peu. Pour vendre des champignons sauvages, il faut qu'ils soient vus par un inspecteur qui les contrôle.
Ceux qui ramassent les champignons connaissent des coins à champignons (il y en a dans chaque région) et souvent, ils ne ramassent que 5-6 sortes qu'ils connaissent très bien pour être certains de ne pas se tromper.
Quand tu reviendras en France, il faudra que tu visites les champignonières et que tu viennes en automne, pour ramasser des champignons avec un spécialiste.
Encore une précision : à l'automne, dans beaucoup de villes, il y a des expositions de champignons sauvages où des cueilleurs exposent toutes les variétés qu'ils ont trouvées en un jour avec tous les noms et aussi en indiquant si ils sont mortels ou commestibles. C'est très impressionnant car il y a au moins 50 variétés différentes et c'est très instructif pour montrer aux enfants qu'il ne faut jamais toucher à un champigon. Au prochain automne, je ferai des photos des champignons de mon jardin.
Quelle passion! Je crois que les Français aiment vraiment les champignons.
Je me suis rassurée de savoir qu'il y a le certain contrôle des champignon sauvage en France.
Quand je visiterai la France prochaine fois, je pourrai les manger sans inquiétude.
Je voux visiter les champignonières. Ils me semble très interessants.
Et des expositions de champignons sauvages? C'est chouette!
Je veux aussi y aller abusolument.
On peut manger quelques champignons aux champigonière et aux expositions?
Si c'est possible, je crois que c'est parfait.
Je m'étonne de savoir qu'il y a une telle variété de champignons sauvages.
J'attands beaucoup votre photo avec plaisir a l'automne prochain ! :D
J'avais fait un article dessus si tu veux aller voir : http://lang-8.com/129179/journals/501587/The-famous-mushrooms-of-Paris
Oui, exactement. :D
J'ai cru que je me suis souvenu d'avoir lu un article sur les champignonnières à Saumur!
Je veux la visiter beaucoup.
J'y suis allé et j'ai resté dans un ville voisine pour étudier le Français.
C'est très très dommage que je n'ai pas la connu alors. >_<
Dans les champignonières, il y a souvent des champignons à vendre et même quelquefois des restaurants (à Montsoreau). Pendant les expositions, on ne peut que regarder et poser des questions.
C'est très dommage qu'on ne peut pas manger des champignons dans les expositions.
Mais j'ai beaucoup d'intérêts aux champignons.
En plus je crois que en France il y a beaucoup de champions différents de ceux japonais. Je veux connaître les champignons français. :D