Matsu-take !! 03

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Dec 20, 2010 00:34 cuisine ingrédient
Un jour de cet octobre, notre chef m'a demandé si j'avais déjà acheté des Matsu-take cette année.
Naturellement c'était "non".
Malgré le prix de Matsu-take de cette année était bon marché, c'était trop cher pour le grand pablic que je n'ai pas pu les acheter.

Il m'a offert des restes du Matsu-take ! (Il achète toujours trop de ingrédients, et nous mangons des restes comme ça.)
La quantité de Matsu-take qu'il m'a donné est à peu près 500 grammes! C'était impossible!!! (Il est toujours bien généreux.)

Il m'a conseillé de faire cuisine "Nabe" avec du poulet.
Par conséquent je l'ai fait pour notre dîner de ce jour-là.
La cuisine "Nabe" de "Matsu-take" était vraiment chouette.
Au Japon on dit que "Matsu-take" sent le meilleur et "Shimeji (d'autre champignon japonais)" a le meilleur goût. Mais le goût de "Matsu-take" était aussi très bon.
En général, des champignons naturelles ont meilleur goût que ceux élevés, et il n'y a aucun "Matsu-take" élevé.

Ces jours-ci au Japon des champignons naturelles sont très rares. C'est très dommage.
Je crois que c'est peut-être des même conditions aux autres pays...