La daurade

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Dec 13, 2010 11:09 poisson cuisine
Au Japon la daurade est très popuraire.
Naturellement, c'est parce qu'elle est très delicieuse et aussi parce qu'elle est considérée comme une sorte de porte-bonheurs.
Le nom japanais de daurade "Tai" faire panser les mots "heureux = arigatai" et "joyeux = medetai" en japonais.

Autrefois la daurade était le poisson pour le festin de la fête. On la mangeait au festin de noces.
Elle est toujours ainsi, mais pas tellement nécessairement qu'autrefois.

Dans notre restaurant, de temps en temps le chef rôti une drade entière.
Le nom de ce plat est "Tai no Okasira tsuki". Ça veut dire "une daurade avec sa tête et sa queue".

On aime bien les motifs et les dessins de daurade aussi.
Permi des motifs traditionnels japonais il y a beaucoup des daurades.

L'autre jour j'ai acheté un porte-bonheur de daurade.
Est-ce que vous le trouvez mignon ?
Je l'ai acheté comme un des cadeaux de Noël pour ma grand-mère. :D