秋天的时鲜

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Oct 17, 2018 23:37
秋高马肥,我的朋友以这个句子为借口,食欲旺盛而说:“通过增加皮下脂肪,要准备寒冷的冬天来临。”
因为夏天食欲减退的反作用,秋天不管吃什么也觉得都好吃。
栗子饭、蘑菇饭等都很好吃。
还有烤秋刀鱼配上萝卜泥和当年收的新米刚刚煮好的米饭一起吃,格外好吃。
这只有秋天才能体验的乐趣。
话说,近年在日本秋刀鱼的渔获量越来越变少了。
这原因是在中国和台湾也开始吃秋刀鱼,他们秋刀鱼捕得太多,还加上韩国和俄罗斯也进入了市场,秋刀鱼的需要多了起来。
尤其是去年日本秋刀鱼的捕获量特别少,因此价格很贵。
对老百姓来说,秋刀鱼是轻松买不起的食品。
之后今年,虽然在七,八月的时候,对于秋刀鱼的捕获量的预测还是有些悲观的,但到了九月,出乎意料捕鱼量却多了起来。
我们现在可以一条秋刀鱼100日元买到。
秋の味覚
天高く馬肥える秋、私の友達はこの句を口実に、食欲旺盛で、そして言う。「皮下脂肪を増やして、寒い冬に備えるのだ」と。
夏に食欲がなくなる反動で、秋は何を食べてもおいしく感じる。
栗ご飯、キノコご飯などみなとてもおいしい。
ほかにも、サンマの塩焼きに大根おろしを添えて、新米の炊き立てご飯といっしょにいただくのは、格別おいしい。
秋だけの楽しみだ。
ところで、近年日本ではサンマの水揚げ量がだんだん減ってきた。
この原因は中国や台湾でもサンマが食べられ始め、かれらのサンマの漁獲量がとても多い。加えて韓国やロシアも市場に参入して、サンマの需要が多くなったからだ。
とりわけ、去年の日本のサンマの漁獲量はことのほか少なくて、値段は高かった。
庶民にとっては気軽に買うことのできない食材だった。
そして今年、七月八月は漁獲予測はまだ悲観的であったが、九月に入ると、意外にも水揚げ量は多くなった。
私たちは現在サンマ一匹100円で買うことができる。